Naziv kolegija
Dodaci prehrani i hrana za posebne potrebe
Visoko učilište
Vrsta studija
Stručni prijediplomski
ECTS bodova
Jezik kolegija
Hrvatski
Kolegij vidljiv
Da
Nositelji kolegija
Ime i prezime
Lea Pollak
Izvođači nastave
Ime i prezime
Sustav za e-učenje
Opis kolegija
Uvod u dodatne prehrane, povijesni razvoj zakonodavnog okvira. Pojmovno određenje dodataka prehrani. Razlika između dodatnih prehrani i lijeka. Hranjive tvari dodataka prehrani - vitamini, minerali, biljne vrste, probiotici, ostale tvari. Nova hrana i dodaci prehrani. Temeljni pojmovi deklaracije dodataka prehrani. Prehrambene i zdrave tvrdnje - pojmovno određivanje, razlika, kako prepoznati tvrdnju, koristiti Registru za tvrdnju Europske unije unijeti, ispravno primjena prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji ovisno o sastavu proizvoda. Hrana za određene grupe - temeljni pojmovi, kategorizacija, zakonodavni okvir. Hrana za posebne medicinske potrebe. Dječja hrana - razlika između početnih i prijelaznih formula i dječje hrane. Hrana za smanjenje tjelesne mase - zamjenski obroci. Hrana za sportaše. Hrana bez glutena. Globalni trend razvoja dodataka prehrani. Nova hrana