Pretraži

E-kolegije
Nastavnike

Filtriraj


Akademska godina


Izbornik

Naziv kolegija
Toksikologija hrane

Vrsta studija
Preddiplomski sveučilišni
ECTS bodova
0

Jezik kolegija
Hrvatski
Kolegij vidljiv
Da

Nositelji kolegija
Ime i prezime
Tomislav Klapec
Izvođači nastave
Ime i prezime
Tihomir Kovač
Opis kolegija

Predavanja
- apsorpcija, raspodjela, metabolizam i izlučivanje toksikanata
- djelovanje toksikanata na organizam
- određivanje toksikanata u hrani
- procjena sigurnosti toksikanata
- zakonsko reguliranje izloženosti toksikantima

Vježbe
- određivanje aflatoksina u kikirikiju LC-MS/MS-om
- spektrofluorimetrijsko određivanje aluminija u vodi
- spektrofluorimetrijsko određivanje histamina u ribi