Značaj i uloga ambalaže. Podjela ambalažnih
materijala. Metalni ambalažni materijali: čelik, kositar, aluminij, proizvodnja
metalnih ambalažnih materijala, vrste metalne ambalaže, ponašanje limenki
tijekom termičke sterilizacije, korozija. Staklena ambalaža: asortiman, pakiranje.
Papirna i kartonska ambalaža: proces dobivanja papira, podjela. Polimerna
ambalaža: poliolefini (PE, PE-HD, PE-LD, PE-LLD, PP), supstituirani olefini
(PS, PVC, PVDC), kopolimeri etilena (EVAC, EVAL), poliesteri (PET). Celulozni
materijali (celofan). Biorazgradivi polimeri: na bazi mliječne kiseline, na
bazi škroba, jestiva ambalaža. Razvoj novih biorazgradivih materijala:
nanotehnologija. Aktivno i inteligentno pakiranje hrane. Interakcije ambalaže i
namirnice. Ekološki prihvatljiva ambalaža. Recikliranje ambalaže. Dizajn
pakiranja